玉米紮辣椒

在朋友傢吃瞭一次紮辣椒魚，一鍋子，轉眼間就一搶而空。就想著學做這種紮辣椒。做過幾次瞭，覺得還成功，想與大傢分享一下。很簡單的做法，很下飯。有空，你也來試試。。。

主料:紅辣椒(適量)
輔料:玉米粉(適量)

紅辣椒洗凈曬幹水份去蒂。並且切碎。

同等量的玉米粉。

辣椒沫與玉米粉和在一起，再加一點點鹽。

把和好的食材放時壇子裡，用保鮮膜蓋在壇口，蓋上蓋子。

把壇子倒置在裝有水的盆中，水的位置為淹過壇蓋上一點點。這種方法就是大傢說的“撲水壇子”。盆裡的水，還有保鮮膜一天換一次。到七八天以後，就可以炒著吃瞭。就便鍋裡放油，炒熟瞭就行。很下飯的。

紅辣椒做法技巧

1.幹辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.在切幹辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛瞭。

紅辣椒的作用

和胃,養顏護膚,降糖消渴,抑癌抗瘤,養陰補虛