草莓果醬

春天是采摘草莓的好季節，也是品嘗草莓一年當中的最好季節，這個時段的草莓是大量大市的時間，無論從口感、甜度都是最佳時間，而且價格便宜。草莓是極不容易存放的水果之一，最好是現買現吃，放的時間稍微長一點就會變質腐爛，所以最好的方法都把草莓做成草莓醬，這樣儲存的時間會長久些，而且自己做的草莓醬無任何食品添加劑，對寶寶和傢人的身體非常健康。

主料:草莓(1000克)
輔料:冰糖(適量)，蜂蜜(適量)

草莓1000克將草莓用淡鹽水洗凈

冰糖、蜂蜜

將草莓放入鍋中，加入冰糖，不需用加入水

小火慢慢加熱

加熱後的草莓會出很多水份，這時用勺子不停在鍋中攪拌

撇去表面的浮沫

小火慢熬30分鐘，待鍋裡的醬粘稠時，倒入少許蜂蜜即可

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。