羊尾油的功效與作用、禁忌和食用方法

羊尾油簡述

功

溫散寒邪、補虛活血、營養皮膚

宜

一般人群均適宜

忌

外感不清、痰火內盛者、血脂異常者、心腦血管疾病患者

羊尾油營養功效

羊尾油不僅是人們經常食用的一種動物油脂，也是哈薩克醫常用的藥材和藥物基質，又是一種中藥炮制輔料和化妝品原料。羊尾油來源於羊的臀部和尾部脂肪，富含多種功能性脂肪酸，呈類圓形、橢圓形或不規則塊狀，表面白色或乳白色，具油潤光澤，質地柔軟，富有彈性，味淡，具羊油的特有氣味。中醫認為羊尾油味甘，性溫、無毒，可用於虛勞、消瘦、肌膚枯憔、丹毒等癥，有溫散寒邪、補虛活血、營養皮膚的功效。

1、溫散寒邪

羊尾油味甘、性溫，有溫散寒邪的功效，且含有多種營養物質，可內服，亦可外塗喉嚨、頸根、耳根、耳池、鼻梁等部位，可用於兒童寒性感冒、咳嗽等癥。

2、補虛活血

羊尾油富含多種營養物質，可起到補虛活血的作用，中醫常將羊尾油用於中藥炮制的油炙法。

3、營養皮膚

羊尾油可作為化妝品原料，由於含有豐富的動物油脂，加工後塗抹於皮膚，有滋潤、保濕以及營養皮膚的功效。

羊尾油營養價值

羊尾油主要成分為脂肪酸、棕櫚酸、油酸、硬脂酸，且蘊含油酸的成分較高，此外還含有膽固醇、維生素D、維生素E及鉀、鈉、鎂、鐵等營養元素。

羊尾油註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：外感不清、痰火內盛者、血脂異常者、心腦血管疾病患者

因羊尾油富含油脂，外感不清者本身消化功能會減退，此時食用羊尾油不容易消化，反而容易加重胃部不適。
羊尾油性溫，痰火內盛者服用後容易上火，導致癥狀加重，故不建議食用。
因羊尾油富含油脂，故不建議血脂異常者、心腦血管疾病患者食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
羊尾油可用於消瘦、虛勞等癥，但由於含有的油脂過多，食用過多可能會導致孕婦肥胖，故孕婦可少量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
羊尾油脂肪含量高，而且能潤滑腸胃，嬰幼兒年齡小，腸胃功能較弱，食用羊尾油容易導致腹瀉等不良癥狀，故建議不要給嬰幼兒吃羊尾油。

溫馨提示

購買羊尾油時要註意以下幾點：
1、看顏色：羊油是奶黃色，且沒有其它殘渣。
2、聞味道：羊油有濃鬱黃奶油香，而不是怪味或其它臭味。
3、留意羊油的生產時間與保存期。

羊尾油食用方法

1、熬制

取新鮮羊尾脂肪，切成小方塊，置鍋內加低熱熔煉至出油完全炸出，濾除油渣，取熔化油置潔凈器皿，室溫放置凝固即可。