大棗炒焦的功效與作用、禁忌和食用方法

大棗炒焦簡述

功

益氣養血、健脾益胃、美容養顏

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

大棗炒焦營養功效

大棗炒焦就是將大棗洗凈後瀝幹水分，放入鍋中不斷翻炒，直至炒焦後撈出。大棗味甘，性溫，歸脾、胃經，在用炒焦的方法炮制以後，其外果皮破裂會變得比較疏松，有利於增強大棗的功效，主要具有益氣養血、健脾益胃、美容養顏等功效。

1、益氣養血

大棗炒焦後食用，有效營養更容易被人體吸收，因大棗本身含有豐富的維生素和鐵、磷等礦物質，能一定程度上增強人體造血功能，故可起到益氣補血的作用。

2、健脾益胃

大棗炒焦後，大棗中含有的豐富維生素C、鈣等營養成分更容易被人體吸收，有一定健脾益胃的功效。

3、美容養顏

大棗中有豐富的維生素C、維生素P等物質，炒焦後食用有促進皮膚細胞代謝的功效，故可起到一定美容養顏的效果。

大棗炒焦營養價值

大棗炒焦後含有豐富的維生素C、維生素P，以及含有硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸、核黃素等微量元素，還含有豐富的維生素A、微量鈣等多種營養物質。

大棗炒焦註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：糖尿病患者

大棗炒焦後糖含量比較高，糖尿病患者食用後可能會導致血糖控制不佳，故需控制攝入量。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
大棗炒焦後含有豐富的維生素C、維生素P、核黃素等物質，可為孕婦提供營養，還可起到益氣補血作用，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
大棗炒焦含有豐富的核黃素、鐵、磷等營養物質，有一定的健脾益胃等功效，可適量給嬰幼兒食用。

溫馨提示

大棗炒焦前應仔細檢查大棗的質量，選擇無蟲洞、未黴變的大棗。此外，大棗炒制過程中不可炒制過黑，以免產生有害物質，危及人體健康。

大棗炒焦食用方法

1、泡水飲用

可將大棗炒焦後直接泡於水中，沖泡10分鐘左右即可飲用。

2、直接食用

大棗炒焦後從鍋中撈出，待其晾至10~20分鐘後可直接食用。