雲莓的功效與作用、禁忌和食用方法

雲莓簡述

功

滋補、養顏、抗衰老

宜

壞血病患者

忌

無特殊禁忌人群

雲莓營養功效

雲莓是一種生長在沼澤中的多年生草本植物，在生長過程中果實會多次變色，最初為柔和的黃綠色，然後泛紅，成熟後變成琥珀色，是一種甜且多汁、可口且香氣撲鼻的漿果。不僅可以生吃，也被用來制作蜜餞、果醬及醋。雲莓具有滋補、養顏、抗衰老等功效。

1、滋補

雲莓成熟的水果呈金黃色，柔軟多汁，並且含有豐富的維生素C。當過熟時，又有奶油的口感和甜酸奶的味道，可以做成果醬、果汁、蛋卡和甜酒，能為人體補充維生素C，具有一定滋補的作用。

2、養顏

雲莓含有維生素E，其含量高於許多其他水果和谷物，籽油還可以用於生產化妝品，適當食用具有一定養顏的作用。

3、抗衰老

雲莓含有苯甲酸，可作為一種天然防腐劑應用。其中富含維生素C、維生素E、番茄紅素，可以消減皺紋形成，具有一定抗衰老的作用。

雲莓營養價值

雲莓含有糖類、檸檬酸、維生素C、維生素E、番茄紅素等成分，其籽油含有的維生素E，含量高於多種其他水果和谷物。

雲莓富含纖維，還含有鞣花丹寧、苯甲酸等，苯甲酸是一種天然防腐劑，因此雲莓相對容易保存。

雲莓註意事項

適宜和禁忌

適宜：壞血病患者

成熟的雲莓呈金黃色，柔軟多汁，並且含有豐富的維生素C，具有防治壞血病的作用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
雲莓富含豐富的維生素C、維生素E，味道酸甜可口，能緩解孕吐，對食欲差、惡心有不錯的療效，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應少吃。
寶寶在添加輔食以後可以少量食用雲莓，但是因其性涼，對於腸胃功能不健全的嬰幼兒而言，不宜多食，且食用時建議用開水浸泡一下，溫一溫再食用。

溫馨提示

雲莓也被稱為“黃金果”“北歐橙子”，多生長在陰涼處，喜歡潮濕、中性土壤、重型黏土和排水良好的土壤，對鹽咸度和幹燥條件非常敏感。雲莓一年中隻有3個月的成熟期，未成熟的雲莓是紅色的。

雲莓食用方法

1、生吃

雲莓成熟的水果呈金黃色，柔軟多汁，並且含有豐富的維生素C，可以直接食用。

2、制做果醬

當雲莓成熟時，有奶油質感並含有甜的味道，可以做成果醬，果汁。