紅棗蒸雞蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

紅棗蒸雞蛋簡述

功

補充營養、補中益氣

宜

久病氣虛者

忌

雞蛋過敏者

紅棗蒸雞蛋營養功效

紅棗為鼠李科棗的成熟果實，具有補中益氣、養血安神的功效，雞蛋為母雞所產的卵，具有益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒的功效。紅棗蒸雞蛋具有補充營養、補中益氣的功效。

1、補充營養

紅棗含有蛋白質、碳水化合物、維生素等營養成分，雞蛋含有蛋白質、維生素等物質，進食紅棗蒸雞蛋，可為人體補充營養，適合營養不良者進食。

2、補中益氣

紅棗味甘、性溫，歸脾經，具有補中益氣的功效，雞蛋具有補氣的功效，因此進食紅棗蒸雞蛋，具有補中益氣的功效，可用於體倦乏力、少氣懶言、面色萎黃、脈虛軟無力等病癥。

紅棗蒸雞蛋營養價值

暫未知

紅棗蒸雞蛋註意事項

不宜同食

1、檸檬

檸檬中的有機酸和雞蛋中的蛋白質結合，易產生沉淀物，不利於機體吸收，故紅棗蒸雞蛋不宜與檸檬同食。

溫馨提示

在選擇雞蛋時，若雞蛋出現臭味，則不能食用，臭雞蛋中可能存在大量細菌，導致雞蛋變質，盲目食用可能引起細菌性食物中毒。

紅棗蒸雞蛋食用方法

1、蒸熟吃

取紅棗去核、剪碎後，加入雞蛋中充分攪勻，再加適量清水，隔水蒸熟後，即可食用。