豆米的功效與作用、禁忌和食用方法

豆米簡述

功

補充營養、溫中和氣、益腎補元

宜

中焦虛寒者

忌

無特殊禁忌人群

豆米營養功效

豆米為豆科菜豆屬植物菜豆的種子，既可新鮮食用，也可曬幹後藥用，具有補充營養、溫中和氣、益腎補元的功效。

1、補充營養

豆米含有蛋白質、膳食纖維、氨基酸、鈣、鐵、鉀、鎂等營養物質，可以給機體補充營養，有益身體健康。

2、溫中和氣

豆米性平味甘，歸脾經，甘則能和能緩，具有溫中和氣的功效，可以緩解中焦虛寒所致腹中冷痛、大便稀薄、嘔吐呃逆等病癥。

3、益腎補元

豆米性平味甘，歸腎經，甘則能補，具有益腎補元的功效，可以緩解腎虛、元氣不固所致腰膝酸軟、遺精早泄等病癥。

豆米營養價值

暫未知

豆米註意事項

不宜同食

1、螃蟹

螃蟹性寒，而豆米性微溫，兩者同時大量進食可能會對胃腸道造成刺激，誘發腹瀉等癥，故豆米不宜與螃蟹同食。

溫馨提示

豆米常可在秋季種子成熟時，摘取莢果，剝出種子，曬幹揀凈雜質使用。

豆米食用方法

1、炒食

取適量豆米洗凈，鍋中放油，倒入豆米進行翻炒，再加入鹽等調味，出鍋後即可食用。