清炒蓮藕片

現在正是吃蓮藕的時候，蓮藕的做法很多、燉、煮、炒、涼拌，個個都非常的美味，今天這道清炒蓮藕片是蓮藕最傢常的吃法，將蓮藕切片炒制，這樣做出來的蓮藕沒有藕斷絲連的現象，幹凈利落，吃起來脆嫩爽口，在做的時候還加入瞭花椒和辣椒一起制作，這樣清爽脆口的蓮藕吃起來就有瞭麻辣味道，配上一碗清香的白米飯，甚是不錯。

清炒蓮藕片的做法教程：

1.蓮藕洗凈去皮。

2.將蓮藕切成薄片。

3.切好的蓮藕片泡入淡鹽水中。

4.鍋熱油，放入花椒炒出香味後將花椒撈出不用。

5.然後用剩下的油爆香蒜末。

6.放入藕片翻炒。

7.放入青紅椒。

8.翻炒斷生。

9.加入白醋炒勻。

10.加入鹽調味。

11.加入雞精翻炒均勻即可出鍋。

成品圖：

清炒蓮藕片的美味小竅門：

1.切好的藕片要用淡鹽水浸泡，避免氧化發黑。

2.炒藕片最好不要用鐵鍋，容易發黑哦。

清炒蓮藕片的做法介紹到這裡就結束瞭，現在正是吃蓮藕的好季節，這個時候不妨來上這麼一道簡單的小炒菜和傢人們一起食用吧，配著米飯食用，很是美味的呢。