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水煮麻辣豆腐

水煮麻辣豆腐

我啊,註定是個懶人,徹底底的懶人話說某天想吃麻婆豆腐瞭想著那些個步驟,又有點卻步索性,來個簡單版的用水煮肉片的方式解決豆腐!

主料:嫩豆腐(500克)
輔料:生薑(適量),蒜頭(適量),蔥(適量)

水煮麻辣豆腐

將食鹽、豆瓣醬、辣椒末、花椒粉、蠔油、生抽、白糖拌在一起備用

水煮麻辣豆腐

生抽、蒜頭、蔥白切成末。

水煮麻辣豆腐

豆腐用淡鹽水泡五分鐘之後切成小塊。

水煮麻辣豆腐

坐鍋熱油,下薑蒜末煸香,倒入麻辣醬炒出紅油後加小碗清水燒開。

水煮麻辣豆腐

燒開後倒入豆腐,加蓋繼續燜。

水煮麻辣豆腐

待汁燜的隻剩三分之一時,用水淀粉勾薄芡,灑蔥花即可。

水煮麻辣豆腐

待汁燜的隻剩三分之一時,用水淀粉勾薄芡,灑蔥花即可。

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