雞蛋蒸魷魚蛋
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我啊,註定是個懶人,徹底底的懶人話說某天想吃麻婆豆腐瞭想著那些個步驟,又有點卻步索性,來個簡單版的用水煮肉片的方式解決豆腐!
主料:嫩豆腐(500克)
輔料:生薑(適量),蒜頭(適量),蔥(適量)
將食鹽、豆瓣醬、辣椒末、花椒粉、蠔油、生抽、白糖拌在一起備用
生抽、蒜頭、蔥白切成末。
豆腐用淡鹽水泡五分鐘之後切成小塊。
坐鍋熱油,下薑蒜末煸香,倒入麻辣醬炒出紅油後加小碗清水燒開。
燒開後倒入豆腐,加蓋繼續燜。
待汁燜的隻剩三分之一時,用水淀粉勾薄芡,灑蔥花即可。
待汁燜的隻剩三分之一時,用水淀粉勾薄芡,灑蔥花即可。