蘿卜汆羊肉

白蘿卜通氣效果好，瀉火，與羊肉一起燉起到瞭中和的作用，這道菜非常適合冬天吃，吃完很暖和。

主料：蘿卜(1000g)，羊肉(250g)
輔料：小蔥(適量)，香菜(適量)

把羊肉切成片（我用的羊絨卷），放入胡椒粉，鹽，醬油，香油，小蔥段醃一下

鍋裡放水，放入適量的鹽和油

拔蘿卜切成絲焯一下

鍋裡放四分之一的水，放入薑片

水開後再到一點涼水，開小火

水開之前把羊肉放進去，小火燜熟

水開後，放入白蘿卜，放適量的鹽，胡椒粉，少量的鹽

放入白蘿卜兩三分鐘後出鍋，放進盛有醋和胡椒粉的容器中展開全部小貼士 小貼士煮羊肉時一定是小火 這些你可能也感興趣： 羊肉的做法 白蘿卜的做法 全部評論(0條) 如何發佈成果照 同步到：同步微博送豆幣! ×上傳我的成果照支持上傳單張5M以下的gif、jpg、png文件同步到：同步微博送豆幣! ×韓咩咩的小窩 首發於 2012-11-116收藏 367瀏覽7評論 這道菜被加入瞭以下精選集1. 冬令補品羊肉為首 2. 山楂糕 查看所有關於這道菜的精選集 加入到我的精選集 更多 喜歡這道菜的人還喜歡 羊肉燉白白蘿卜羊羊肉燒白白蘿卜燉羊肉燉白紅棗羊肉 大傢參照這道食譜做的菜上傳我做的蘿卜汆白菜 最新瀏覽過的菜譜熊貓明炒飯便當天使落凡塵　　我不是追星族，但...1小時前豬肉玉米餡餃子韓咩咩的小窩在韓庚傢吃餃子時覺得...6小時前-

蘿卜做法技巧

1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

4、白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

蘿卜的作用

1、增強機體免疫功能：

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

2、幫助消化：

蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

3、幫助營養物質的吸收：

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

蘿卜食用禁忌

蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

羊肉做法技巧

1.煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、薑、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下咽。

羊肉的作用

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。