柚子皮糖

前幾天看到有朋友做糖漬柚子皮，做的真好。恰恰傢裡有個吃瞭一半的大柚子，於是也把柚子皮剝下來，試著做這到柚子皮糖。 以往，吃完柚子，柚子皮都是 扔掉的，想想真是太可惜瞭。柚子皮也是可以食用的，不但營養豐富，而且還有暖胃、化痰、潤喉等食療作用。 以後俺傢的柚子皮有好去處嘍！

主料：柚子(適量)

原料 大柚子一個

柚子取柚子皮，盡量不要取白色部分。

柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質搓洗幹凈。（完整的柚子搓洗更方便， 俺傢柚子吃瞭一半，隻能取下柚子皮在搓洗瞭

搓洗幹凈的柚子皮沖洗幹凈。

洗幹凈的柚子皮盡量去掉白色部分

切成0.5厘米左右寬的絲。

切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個小時。（這步是為瞭去除苦味兒，有時間可以多浸泡會，中間換兩次水）

浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水，加入冰糖。

煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮。

煮到柚子皮呈透明狀，水分煮幹，糖汁粘稠關火。

稍涼後放入成有白砂糖的盤中，用筷子拌勻，讓柚子皮都沾上白砂糖。

徹底涼透後放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存。

柚子的作用

果肉：健脾，止咳，解酒；

柚皮：化痰，止咳，理氣，止痛

主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。

1.柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。

2.柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇。

3.柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。

4.柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效。

5.新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖。

柚子食用禁忌

1.服避孕藥的女性要禁食

2.脾虛泄瀉者不宜多吃

3.柚子千萬不能與某些藥品同服，否則失去藥性