柳葉餡餅

柳葉餡餅的制作方法非常的簡單，而且口感香酥爽口，非常的開胃，在這炎炎的夏季，拿來當早餐或正餐吃都是非常美好的一件事情，很是受大傢喜歡哦，卻是值得一學！

柳葉餡餅的做法：

1、面粉用溫水和成軟面團，醒半小時。

2、西葫蘆洗凈橫著擦成絲，放鹽，用手抓一會，放一邊殺水。

3、肉餡裡加入蔥薑末、料酒、十三香、鹽、胡椒粉、醬油、花生油順時針攪拌。

4、把西葫蘆攥去水放到肉餡盆裡，香菜切末也放到肉餡裡和西葫蘆一起順時針拌勻。

5、拌好的餡。

6、取一面團搓成長條，切成比餃子劑稍大些的劑子，按扁。

7、搟皮。

8、放餡。

9、包成柳葉狀。

10、稍按扁。

11、餅鐺刷少許油，預熱，放入餡餅，兩面金黃鼓起來瞭即可出鍋。吃的時候依據個人喜好可調些蒜汁。

成品圖：

柳葉餡餅小提示：

1、溫水和面，面團要軟。

2、西葫蘆要攥幹，要不成品水塌塌，不好吃。

3、肉餡和西葫蘆都已經用過鹽瞭，鹽的用量要掌握好。

西葫蘆的適宜人群：

禁忌人群：脾胃虛寒的人慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、水腫腹脹患者。

西葫蘆的功效與作用：

1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

2、西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3、西葫蘆含有一種幹擾素的誘生劑，可刺激機體產生幹擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

4、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

西葫蘆的食用方法：

1、烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。

2、把西葫蘆放入炒鍋後，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。