迷迭香面包棒

胖手指。咸面包。把原本的芝麻或者是芝士粉換成瞭迷迭香，並且，也不是撒在表面，而是揉進面團。準備用料的時候，心裡詫異，怎麼用鹽量這麼大，125克粉竟然會用到5克鹽？按照每人每天6克鹽的標準，這一堆面團下去，基本上就夠瞭。手一軟，剩下那一克沒能倒出來。後來，隻恨手不夠軟，入口的咸味還是那麼明顯，總想找點什麼來沖淡一下。

主料：高筋粉(125克)，黃油(5克)，全蛋液(12克)，水(70克)，細砂糖(5克)，鹽(4克)，幹酵母(3克)，新鮮迷迭香(3克)

用料

迷迭香摘取葉子

洗凈切碎

所有材料除黃油和迷迭香外，全部倒入盆中

攪拌至略光滑，加入黃油

繼續攪拌至出膜

加入迷迭香

揉勻，

基礎發酵至2倍大

排氣，分割成10等分，滾圓，松弛15分鐘

搟成長舌形

順長邊卷起

擺入烤盤，

表面刷蛋液

蓋上保鮮膜，最後發酵40分鐘

放入烤箱，中層，上下火180度，烤20分鐘左右

表面金黃，出爐。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。