幹拌餛飩
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醬香子薑
醬香子薑的特色醬香濃鬱，微辛回甜，脆嫩適口，是川菜菜譜裡常見的傢常菜，子薑有揭曉散寒、健脾促進餐欲、化痰行水之功效。
主料：即食子薑(適量)
輔料：香油(2勺)，甜面醬(2勺)，蔥花(適量)，白糖(1/2勺)，鹽(1/2勺)
即食子薑開包裝，洗凈切條；蔥洗凈切蔥花。
鍋置火上倒入2勺香油燒熱。
下入甜面醬煸炒出香味。
關火，加入白糖1/2勺、鹽1/2勺拌勻。
子薑條裝入容器，倒入炒醬拌勻。
最後撒上蔥花即可。
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