南瓜麥穗素餡包

健康美味，營養豐富！

主料：面粉(適量)，南瓜(適量)
輔料：香菇(適量)，腐竹(適量)，胡蘿卜(適量)，卷心菜(適量)

將南瓜切成片放入微波爐用高火打5分鐘。

用叉子把蒸熟的南瓜片碾成南瓜泥。

將適量的酵母、白糖放入有點溫熱的南瓜泥中，再加上適量的面和成南瓜面團，放在溫暖處進行發酵。

當面團發酵到2到2.5倍大時，用手指沾面粉放入面團中，洞口不縮不皺即為發酵成功。

揉好面等待發酵的時候準備餡料。將腐竹和香菇洗凈泡發。

準備卷心菜（我用瞭一半）。

將胡蘿卜切成小方塊，放入油鍋中煸炒一下。

把卷心菜切成碎粒用少許鹽醃制一會擠出水分，薑和蔥切成碎末。

香菇和腐竹切成碎粒，和其他材料放在一起。

在食材中放入食用油、香油、五香粉、胡椒粉、蠔油和味精，攪拌均勻。

發酵好的面團揉圓排氣，這個過程大概十分鐘。

將揉好的面團搓成長圓條，切成大小均勻的劑子。

用手把劑子壓扁，搟成中間稍厚、邊緣稍薄的圓形包子皮，在中間填入適量的餡，首先在開端將面皮向內折，接著順勢將面皮的左、右輪流黏合，最後將尾部黏緊。

把包好的麥穗包放在抹過油的籠屜上再次醒發15分鐘，然後開火上氣蒸10分鐘燜5分鐘出鍋即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。