向日葵餡餅面包

這個面包我是一見鐘情，喜歡它可愛造型，喜歡它可加餡料，喜歡它制作簡單。還是用打蛋器和面。造型是參考雨夜妮娜的，謝謝！

主料：純牛奶(140克)，酵母粉(1小勺)，高筋粉(200克)，鹽(0.5小勺)，白糖(20克)，橄欖油(20克)
　　輔料：豆沙餡(適量)，黑芝麻(適量)，白芝麻(適量)，純奶(適量)，橄欖油(適量)

將打蛋器桶內先加純奶140克，酵母1小勺。

再將高筋粉200克，鹽0.5小勺，白糖20克放入桶內。

開啟打蛋器，全程中速即3檔，按照打3分鐘停3分鐘程序和面。

打夠2個3分鐘後，桶內加入橄欖油，繼續按打3停3程序，再打2個三分鐘，至面團出大片薄膜。

桶上加保鮮膜發酵至2-3倍大，取出排氣、分割為基本相同的2份、滾圓，靜置幾分鐘。

9寸披薩烤盤擦幹，裡面各處都抹橄欖油。

面板抹少許油，取一個面團搟成圓形。

將面餅放入披薩盤，整理至基本鋪滿披薩盤，拿一碗倒扣出圓形痕跡。

在圓內放入適量豆沙餡，稍壓平。圓外刷橄欖油撒黑芝麻粉。

將另一團面也搟成披薩盤大小，小心蓋在披薩盤內的餅上。

用手輕輕將兩個餅整理為大小一致，再用碗扣上一個圓痕。

輕輕掀起兩個圓餅，用剪刀在圓外剪成16等分。

將每等分翻轉至底面向上。

發酵至約1.5倍大小。表面刷純奶，圓形內撒白芝麻，中心撒黑芝麻，再用刷子沾奶液輕按芝麻使其牢固。

烤箱預熱後，中層，180℃，約22分鐘，顏色金黃，用筷子按側邊彈起即熟。

出爐。

反面。

內部。

豆沙的作用

提高免疫力,安神除煩,補充能量

豆沙食用禁忌

紅豆沙與羊肝相克，同食會引起中毒。綠豆沙不宜與鯉魚同食。