五香烙餅

這段時間迷上吃烙餅瞭，可是很無奈的是我自己不會做。小時候總是看奶奶做千層餅，憑著記憶一步步做，但做出來的餅幹得可以把牙咯掉，備受打擊的我很少嘗試瞭。小區附近有三傢賣烙餅的，但隻有一傢的做的最香最好吃。但下班回傢的時候總是趕上人傢賣完瞭，結果就是乘興而來，敗興而歸。今天不想再受這份氣瞭，所以決定自己動手做。

主料:面粉(2杯)，開水(適量)
輔料:黑芝麻(適量)，五香粉(適量)

1面粉中間開一個窩，用開水和成軟硬適中的面團

2和面的時候借助刮板，稍涼後加入少許植物油，和成光滑的面團

3矽膠板上抹油，把面團搟成薄片

4面團表面刷一層植物油，均勻地撒上五香粉和黑芝麻

5從一端把面團卷起來

6再把面團繞成一圈

7面團表面再刷上一層油，搟成面餅

8炒鍋內放油，把面餅烙至兩面金黃即可

9烙出的餅外焦裡嫩，層次分明！