山楂酸梅飲

主料：山楂(適量)，青梅(適量)
輔料：枸杞(適量)

準備山楂和青梅。（我這個青梅是冷凍在冰箱的。）

鍋中放水，入山楂先煮。

煮山楂的同時，處理青梅，將青梅的皮去掉，然後再去掉核。

將處理好的青梅倒入，一起煮。

煮一段時間後，倒入白糖。

最後撈出青梅和山楂，留下湯汁。

看，酸酸甜甜的青梅飲做好瞭。

山楂的作用

開胃消食；

防治心血管疾病、軟化血管；

降血壓、降膽固醇；

利尿、鎮靜；

活血化淤

平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉。

山楂食用禁忌

山楂與海鮮同食，山楂中的鞣酸會和海鮮所含的蛋白質相互作用，從而是蛋白質凝固，引起胃腸不適。

青梅的作用

青梅含有大量的蛋白質、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。青梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%，遠遠高於一般水果。青梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益於鈣的吸收。青梅營養豐富，低糖高酸，其T值(糖酸比)僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca/P≈1：1，是開發兒童和老年保健食品的最佳食物。

青梅食用禁忌

青梅的酸度高，有胃潰瘍或胃炎的人慎食