蒜薹炒雞脯肉

主料：蒜黃(適量)
輔料：雞脯肉(適量)

蒜黃摘洗幹凈去泥根。切小段。

雞肉用水淀粉，料酒醃一下，起油鍋蒜末爆香，加入雞肉翻炒，雞肉變色。

加入蒜黃翻炒，加入鹽，雞精，香油。

出鍋啦！！！光線問題，看的不是很清楚。

蒜黃做法技巧

一般所見到的蒜黃都是黃色的，但是存放一段時間之後，就有可能蒜黃變成綠色，由於不知道這時還能不能食用，有的人會把變綠的蒜黃扔掉。其實蒜黃變綠後是還可以吃的.變綠的原因是：蒜黃是在見不到陽光的溫室中栽培的，由於見不到陽光，蒜黃葉子裡的葉綠素減少瞭，葉黃素顯出來瞭，所以葉子是黃顏色的。但存放一段時間見光後也會慢慢的變綠。

蒜黃的作用

祛脂降壓,消食,解氣消脹,提高免疫力,療頭痛頭暈,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射