絲瓜鮮肉盒子餅

喜歡吃絲瓜。今天起瞭個大早，趁涼快帶女兒去河堤散步，順便到對岸的市場看看，便遇到瞭老傢最原始的絲瓜品種，忍不住多買瞭兩根。現在這種品種的絲瓜可不多見瞭，大概是因為這種品種的絲瓜不耐老，且不高產吧。於是乎這道絲瓜鮮肉盒子餅就和三白粥一起成瞭全傢的早餐。看來早起的益處真是多多呀。

主料：面粉(100g)，鮮肉餡(100g)，絲瓜(適量)
輔料：蔥(1根)，薑(適量)

準備所需材料

面粉加水和成光滑的面團，蓋擰幹的濕抹佈醒10分鐘

絲瓜刮去硬皮，切成小丁

肉餡加植物油、鹽、蔥末、水淀粉攪打成膠狀

加中切好的絲瓜丁攪拌均勻

取出醒好的面團，再次揉搓均勻，搓成條，分成做餃子皮大小的小劑，搟成面皮

取適量餡均勻抹開在一張面皮上

蓋上另一張面皮，把邊緣捏緊

在邊緣捏出花形，一個盒子餅就做好瞭。用同樣方法做出其他盒子餅。

平底鍋燒熱，淋少許油，放上做好的盒子餅。邊緣有花紋的一面朝下

翻煎另一面時再沿鍋邊加少許生油，煎熟至兩面金黃即可

絲瓜做法技巧

1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁塗敷患處。

2.絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

3.烹制絲瓜時應註意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

絲瓜的作用

保護皮膚、消除斑塊；

調理月經不順；

抗壞血病；

健腦美容；

抗病毒、抗過敏。