韓式烤五花肉

從小就喜歡韓國料理，可能因為是吉林人的關系，傢那邊有好多朝族人以及朝族餐館。媽媽也從小就會給我做一些泡菜湯，冷面，拌飯之類的。五花肉 也是全傢的最愛。不管是煎著吃，烤著吃，做湯等等今天這款傢庭版韓式五花肉就是用在京東上花99塊錢買的迷你電烤箱做的。當然大傢也可以用電餅鐺，微波爐，或者直接拿平底鍋煎，都可以。

主料：五花肉(一斤)

把買來的五花肉切片，不要太厚也不要太薄，大約每片5mm。

【做醃料】：
韓國辣醬一大湯勺+大喜大烤肉醬一湯匙+料酒一湯匙+鮮雞汁一湯匙

上是我比較喜歡的兩款調料，平時炒菜也可以加的，推薦給大傢。

【醃肉】
把切好的五花肉放在剛剛調好的醃料裡醃個半小時。

【烤】
烤盤鋪上錫紙或者吸油紙
肉平鋪上去，放入烤箱，200度上下火烤5分鐘。

OK瞭，我喜歡用生菜包著吃~最好在撒些芝麻和蒜泥~哈哈

再來一瓶清酒搭配~真是美味

五花肉做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

五花肉的作用

補腎養血、

滋陰潤燥