紅豆糖水

今天去買菜的時候發現紅豆好漂亮啊，就一沖動買瞭2斤回來，怎麼吃呢，美食傢上查瞭下，就決定做甜甜的紅豆糖水吧。

主料：紅豆(1斤)，冰糖(10顆)
輔料：無

.紅豆用水浸泡半小時，淘洗幹凈，

高壓鍋內放水，倒入淘洗幹凈的紅豆。

蓋上高壓鍋，中火煮倒第一次高壓鍋冒大氣，然後關火5分鐘，再開火燒到第二次冒大氣。停火。

等高壓鍋氣全部放出後，打開高壓鍋，撈出一勺紅豆看看吧。第一次做這個，有點好奇啊。

放入大概10顆冰糖，用小火燒至全部融化。

將紅豆盛出一碗，放進冰箱冷藏再吃，味道不錯的哦。今天的溫度很高，來一碗解暑吧。

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛

冰糖做法技巧

1.冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處；

2.如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹幹或置於太陽下暴曬，到幹燥為止；

3.如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於傢庭不便於處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用；

5.冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。

冰糖的作用

冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口幹煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。