可可香蕉核桃吐司

這款吐司因為有瞭香蕉泥的加入，不但延緩瞭面粉老化，使面包口感更加柔軟濕潤，而且更營養哦！

主料：高粉(300克)，香蕉泥(80克)，核桃仁(30克)
　　輔料：可可粉(5克)，酵母(3克)，鹽(3克)，玉米油(30克)，白糖(40克)，蛋液(30克)

香蕉用刀壓成泥。

面包機放入除核桃仁外的所有原料反復啟動普通面包程序揉面30分鐘。

揉至面團擴展。

等待發酵。

面團發酵至2.5倍大。

核桃仁切碎。

面團用搟面杖反復搟壓排氣，搟開，放核桃仁。

包好。

卷起。

收口朝下放入面包機，等待2次發酵。

面團再次發到1.5倍大後，表面刷蛋黃液，啟動面包機烘烤程序。

烤好後立即取出吐司，晾至溫熱後裝入保鮮袋室溫密封保存。

好吃又營養的吐司。

核桃做法技巧

1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;

2.將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力;

3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

核桃的作用

1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；

3.核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；

4.當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

5.核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經；可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

核桃食用禁忌

腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。