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油潑辣子

油潑辣子

油潑辣子

主料:辣子面（帶籽的）(適量)
輔料:熟白芝麻(適量)，菜油(適量)

1

辣子面、熟白芝麻加鹽、雞精拌均勻。

2

炒鍋內放入菜油，以油能沒過辣子面為佳，油熱後將花椒、小茴香、香葉、草扣、八角、良薑、麻椒、桂皮、肉扣倒入，炸至金黃撈出。

油潑辣子

先用一勺油澆在辣子面上，攪拌均勻，等鍋內油不冒煙時倒入辣子面中即可。

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