粗糧小餐包

粗糧面點給我們的生活平添更多健康元素

主料：粗糧面粉(300g)
　　輔料：葡萄幹(30g)

葡萄幹洗凈後以適量牛奶、5ml朗姆酒泡軟

將5g酵母倒入40度左右的溫水中混合備用

混合面粉、3g鹽、30g糖，分幾次加入酵母水柔和面團至表面光滑

後蓋濕佈在溫暖的環境下放置發酵40~60分鐘

取發酵好的面團混入葡萄幹揉勻

其後分割成約30g左右的小面團排入烤盤中

在頂部剪十字小口蓋以濕佈松弛10分鐘

烤盤放入烤箱中以中上火烤20分鐘左右即可

葡萄幹做法技巧

生食，煎湯，熬膏，熬粥或浸酒服用。

葡萄幹的作用

1.葡萄幹中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；

2.葡萄幹內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復；

3.葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品;

4.葡萄幹性平，味甘、微酸；具有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效；主治心性、腎性、營養不良性水腫，慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病，且是一種補諸虛不足，延長壽命的良藥。

葡萄幹食用禁忌

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。