玫瑰紅豆沙

紅豆的營養價值很高，中醫認為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳和補血的功效。特別適合各種水腫病人的食療。現代研究發現，紅豆中也含有一種皂甙類物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。 紅豆能清熱去濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神。對於女性來說，紅豆尤其適合。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。 由於紅豆淀粉含量較高，煮後呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙。 自己制作的紅豆沙，甜度可以自己控制，也沒有香精和防腐劑，吃起來更健康。 我傢經常都會做紅豆沙，不論是包豆沙包還是做面包餡兒，都是非常不錯的。加瞭糖玫瑰的豆沙，吃起來還有一股玫瑰的香味，非常香甜。

主料:紅豆(420克)，紅糖(160克)
輔料:糖玫瑰(適量)

準備材料。

紅豆清洗幹凈，用清水浸泡一夜（夏天天氣熱，要放進冰箱冷藏室）。

把浸泡好的紅豆清洗一下，放入電飯鍋中，加入高出約1厘米的清水，把紅豆煮爛。

煮好的紅豆分次放入料理機打成細膩的豆沙糊。

把打好的豆少糊倒入炒鍋中。

加入紅糖小火翻炒。

紅糖全部炒化後，再加入糖玫瑰翻炒。

翻炒到水份揮發完，豆沙成團就可以瞭（攪拌的時候會感覺到阻力大）。

完成啦~

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛

紅糖的作用

1.婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒；

2.紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；

3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。