炒三絲

十分鐘搞定，鮮美的肉絲、茭白絲和榨菜絲

主料：茭白(5個)，肉(一小塊)
輔料：榨菜(適量)

把主料配料都切好

熱鍋涼油

放入肉，煎一下

待肉變色，放入茭白絲

加入少許鹽

加入少許水，料酒蓋上鍋蓋，大火三分鐘

茭白做法技巧

1.茭白適用於炒、燒等烹調方法，或做配料和餡心，如“醬燒蔣筍”、“茭筍肉片”、“蟹肉茭白燒賣”等。

2.茭白以春夏季的質量最佳，招牌營養素比較豐富。

3.如發生茭白黑心，是品質粗老的表現，不堪食用。

茭白的作用

利尿止渴、解酒毒、

補虛健體、

退黃疸。