自制薯片

土豆具有很高的營養價值和藥用價值，是抗衰老的食物。其塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。人隻靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，隻是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。馬鈴薯含有大量碳水化合物，可以做主食，也可以作為蔬菜食用，或做輔助食品如薯條、薯片等。我有空時自制無添加劑的薯片，小朋友可喜歡瞭。酥脆好吃！

主料:土豆(1個)
輔料:

土豆剝皮。

將土豆切成薄片，不用太薄。泡在水裡去掉淀粉。

放在筷子上控幹水分。

土豆片兩面塗油撒鹽，放在盤子上不加蓋。

放入微波爐

900w高火5分鐘左右。

好吃

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。