米奇牛油餅幹

希望孩子們有個快樂的童年

主料：牛油曲奇預拌粉(一盒)，黃油(100克)，水(25ml)

轉備好原料，牛油曲奇預拌粉一盒，黃油100克，水25ml

將黃油趁凍著的時候切成小塊，室溫軟化後用打蛋器將黃油打至奶白色

將25ml純凈水或者涼白開倒進黃油裡攪拌均勻

再將餅幹預拌粉混合進去揉成面團

將面團搓成粗的長條狀，包上保鮮膜放冰箱冷藏室冷凍一個小時

取出來按成半厘米厚的面片，用模具在面片上壓出米奇餅幹形狀，我用手按扁的，沒用搟面棍

將餅幹排入烤盤，中間留一定的空隙

烤箱預熱170度，中層上下火烤制15-20分鐘，再關火燜10分鐘左右即可。

1 黃油趁凍著的時候比較好切切成小塊軟化的更快節省時間；2 面團要放冰箱裡冷凍一會兒再拿出來整形否則沾手不容易成型；3 每次用模具壓好都會剩一些面團揉在一起繼續按扁用模具壓直到一個也壓不出來為止；4 烤制的過程註意觀察上色最好加蓋錫紙以免烤焦；5 我這次用的烤箱是客浦TO540640L的大小正好一盒牛油曲奇預拌粉剛好一盤上色很均勻烤出來的餅幹又酥又香顏色很漂亮讓我非常滿意；6 如果沒有烤箱用微波爐或者平底鍋也行的

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。