素南瓜餅

傢裡買瞭個大南瓜，所以昨天蒸瞭一小部分做南瓜餅。為什麼叫素的呢？因為沒有包餡（沒買到）。老南瓜會幹甜很多，我買的這個不是老南瓜，所以蒸的過程中出瞭很多水，不過所幸仍舊很甜。但是就是因為水分不少，所以在和面的時候加瞭很多糯米粉，那叫一個黏呀~~~做餅的時候非常吃力的說。建議大傢在做的時候和入一些面粉，而且蒸好的南瓜要用濾佈擠一遍水，這樣就不會這麼黏瞭。

主料：南瓜(半個)，糯米粉(半斤)
　　輔料：糖霜(少許)

1、南瓜去皮切塊

2、上鍋蒸熟取出

3、等涼後壓成南瓜泥

4、將南瓜泥與糯米粉混合，和勻

5、揉成面團

6、揪小塊上鍋蒸熟

7、將蒸熟的面塊壓成一個一個的餅（太黏瞭，要瘋掉瞭）

8、鍋裡放油，兩面煎一下（因為之前已經蒸熟，所以不用煎太久）

9、完成，撒上糖霜開吃

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。