培根芝士面包

第一次做咸面包，味道真是好呢，芝士的濃香加上培根的醇香，再撒上一點小蔥，剛出爐的面包，咬上一口太有滿足感瞭，傢裡人都非常喜歡。 如果沒有芝士片，撒點馬蘇也可以，雖然還沒有嘗試，但想象中味道一定也很棒。

主料：清水(75克)，雞蛋液(10克)，白砂糖(20克)，鹽(1/4小勺)，高粉(140克)，奶粉(1小勺)，幹酵母(1小勺)，黃油(15克)
　　輔料：培根(4片)

面團原料中除黃油外放入面包機揉面20分鐘，放入軟化的黃油，再揉20分鐘。

檢查面團，達到出膜的擴展階段。

進行第一次發酵。

面團發酵至2.5倍大。

將面團排氣，分成四等份，揉圓，這個配方的面團比較粘，我也沒有完全揉圓。

松馳15分鐘，取一份面團，搟開，放上一片培根。

從上至下卷起來，卷緊，收口處更要捏緊，將4個都做好，放在墊好烤紙的烤盤裡。

進行二次發酵，發至兩倍大後，刷上雞蛋液，放上一片芝士，再擠上沙拉醬，這沙拉醬擠得真夠醜的。

入預熱好的烤箱烘焙，烤好的面包就這樣吃已經很美味，還可以在上面撒點小蔥，味道更好哦。剛出爐時面包非常軟，切的時候把面包壓塌瞭一些。

面團原料清水75克 雞蛋液10克 白砂糖20克 鹽1/4小勺 高粉140克 奶粉1小勺 幹酵母1小勺 黃油15克內餡培根4片裝飾芝士片 沙拉醬 小蔥烘焙烤箱中層 180度 20分鐘1、 照片上整體的面包都是拍的沒有放芝士片的放瞭芝士片的中間比較軟被我切成小塊瞭2、 烤好的面包上面還可以撒點小蔥或者是香菜味道更好哦我拍照時忘記放瞭3、 放生面包胚在烤盤裡時可以錯開一點放這樣就不會發酵後粘在一起瞭

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。