幹鍋娃娃菜

主料：娃娃菜(3棵)
輔料：生薑(適量)，大蒜(適量)，幹辣椒(適量)，花椒(適量)，蒜苗(適量)，紅椒(適量)

娃娃菜3棵。

五花肉切成片，蒜苗切成段，幹辣椒切成粒，薑、大蒜切成片。

娃娃菜洗凈瀝幹水份，從中切成兩半。

鍋裡放少許油燒熱。

將一半的娃娃菜垂直放入鍋中進行翻炒。

炒至斷生後盛入幹鍋中。另一半的娃娃菜同上。

重新起鍋，熱鍋涼油，下入五花肉片煸炒。

肉片出油後，加入花椒、薑片、蒜片、幹辣椒炒香。

調入鹽、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬炒勻。

娃娃菜泌去水份，倒入鍋中翻炒均勻。

加入蒜苗、紅椒粒、雞精炒勻即可出鍋。

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娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多，炒食、燒食、做湯具佳。

娃娃菜的作用

養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒