蜂蜜柚子茶

為瞭準備下個月的生日禮物，想起這個適合這個季節的蜂蜜柚子茶。過年回傢可以帶上自己做的柚子茶，應該不錯吧。

主料：柚子(適量)
輔料：蜂蜜(適量)，冰糖(適量)

挑選好柚子，洗凈，放入盆中用溫水浸泡一會兒，使表皮松弛好削皮。然後用鹽搓洗柚子表皮，深層清潔，也用於去掉表皮的蠟。我用的是顆粒鹽，手搓的，可以看到表皮逐漸搓的亮一些。也可以用牙刷蘸上鹽刷洗。

薄薄的削下柚子果皮，盡量削薄一些，白色組織含更多苦味。我用的是水果刀，像削蘋果那樣一圈一圈的削下來，已經無法像其他人那樣再用刀切細絲瞭。這樣削下的皮會更薄薄一些。

將削好的柚子皮放入幹凈的容器中，撕碎。

直接加鹽搓洗果皮，然後洗凈。搓洗三次，用於去除表皮的苦味。

已經可以看到果皮透出比較明亮的黃色，搓洗出的水呈黃色。

加清水浸泡果皮，水中放入少許鹽。浸泡時間盡可能長一些，苦味能更好析出。也可以放入冰箱浸泡一晚。

取柚子肉，撕碎，也可以用料理機打碎。我用手撕的，不影響口感和美觀。

柚子肉，泡好的柚子皮洗凈瀝幹，冰糖，三者加入幹凈無油的鍋中，加一碗水熬煮。柚子皮浸泡前用剪刀剪碎或用刀切碎，或者在柚子削皮後直接切細絲。我削的皮不適合刀切，就在最後一次浸泡前剪碎。

中火或者小火煮1-2小時，中途要經常攪拌防止粘鍋。煮到粘稠，柚子皮和柚子肉呈金黃色即可。冰糖可逐步適量加入，可以自己常常味道。柚子皮要多浸泡除苦味，這樣煮的時候可以少加一些冰糖。

柚子的作用

果肉：健脾，止咳，解酒；

柚皮：化痰，止咳，理氣，止痛

主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。

1.柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。

2.柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇。

3.柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。

4.柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效。

5.新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖。

柚子食用禁忌

1.服避孕藥的女性要禁食

2.脾虛泄瀉者不宜多吃

3.柚子千萬不能與某些藥品同服，否則失去藥性