幹貝蒸豆腐

幹貝蒸豆腐

主料：嫩豆腐(半斤)，幹貝(10粒)，枸杞(6粒)
輔料：生抽(1匙)，蠔油(1茶匙)，陳醋(半茶匙)，糖(1茶匙)，薑、蒜、鹽(適量)

原料圖

嫩豆腐切成小塊裝盤，幹貝泡發撕成絲灑在豆腐上，枸杞洗凈備用，薑蒜切絲備用

把盤子放入蒸鍋，大火燒開水後蒸七八分鐘

再把枸杞放入，蒸5分鐘左右

蒸豆腐的過程中，可以制作味汁，把調料中所提到除薑蒜外的材料混合攪均，另起一鍋倒入清油燒熱，下薑蒜絲炒香後，把油倒入混合液中，攪均。味汁就做好瞭。

豆腐蒸好後出鍋，把味汁均勻倒入豆腐中即可。

1、做味汁時所用的薑蒜絲沒挑出來吃的時候找不著幹貝絲瞭嘻嘻下次註意；2、幹貝放少瞭原料是想著幹貝放多瞭會蓋過豆腐的鮮味結果吃起來一點幹貝的味道都找不著隻有在吃到幹貝絲時才能品嘗到一絲腥鮮味建議做的同學可以多放三分之一都沒問題（我買的是小指頭粗的那種）；3、枸杞蒸的時間剛剛好顆粒飽滿吃起來有絲絲的甜味跟豆腐一起吃味道太好瞭；4、買回來的嫩豆腐先用鹽水浸泡半小時再做最好不容易燒爛

幹貝的作用

滋陰補腎、降血脂、降膽固醇、抗癌、防止動脈硬化

治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱

枸杞做法技巧

1.有酒味的枸杞已經變質，不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2顆，放入已經預熱的杯中，加入沸水泡10分鐘後飲用，有明目、益血、抗衰老、防皺紋之功效。

枸杞的作用

1.枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助於延緩衰老，延長壽命。

2、枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。

3、枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶 ，促進肝損傷的修復。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關系及毒性 研究，實驗結果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生。

4、常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

5、中國醫學科學院研究證實，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環磷酰胺的毒副作用，促進造血功能恢復，升高周圍血的白細胞數，對機體產生保護作用。