嗆炒空心菜

在這裡認識瞭一個朋友，很苦惱做菜。所以我想給更多朋友介紹簡單滴菜，也許對大傢來說有些幫助，畢竟繁忙滴工作日，我們想在傢快速滴填飽肚肚才是關鍵。

主料：空心菜(500g)
　　輔料：幹辣椒(3個)

熱鍋，偶傢滴菜油是用農傢自己榨滴，油泡泡很少

下幹辣椒，不吃辣滴朋友，可以在這個步驟下拍好滴蒜，就是蒜炒瞭，不是嗆炒瞭。如果你口味重，你可以蒜和辣椒一起放，辣椒也可以換成新鮮滴。這些炒法都是川菜傢常味裡面很常見滴。

下菜，速度翻炒。差不多翻炒10下左右，就準備放鹽

放鹽，看起來還不是太熟，不要擔心。是素材，就是要鮮嫩，等你發現熟透瞭再起鍋就晚瞭

空心菜的作用

通便解毒、

防癌、

增強體質、

潔齒防齲、

降低血糖。

空心菜食用禁忌

空心菜含有較多的草酸，牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會與草酸發生反應，變成有機狀態而難以被吸收。