拌海帶蘿卜

由於海帶熱量很低，所以怎麼吃也不必擔心會變胖。在沒有胃口或吃葷菜時搭配口感柔和、味道酸甜的拌海帶蘿卜一同進餐，不僅會增加食欲，而且更具營養，也可以加入其它材料一同涼拌。

主料：白蘿卜(1塊)
輔料：海帶(適量)，泡椒(2個)，黑芝麻(適量)

制作這道菜的材料。

海帶先用清水浸泡到有淡淡的咸味即可。

白蘿卜切成條狀備用。

白蘿卜先用少許鹽醃制一下，去出水分。

海帶放開水中焯燙一下。

燙好的海帶洗幹凈，控凈水分，切成小塊備用。

泡椒切成小塊備用。

把醃制的白蘿卜攥幹水分和泡椒、海帶一起放入大碗中。

先加入適量的米醋。

再加入適量的白糖拌勻，放置一會兒。

再加入適量的精鹽。

加入適量的雞精。

加入適量的黑芝麻。

最後加入適量的香油。

把所有的調料拌勻。

拌好的白蘿卜和海帶裝盤即可上桌瞭。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。