椰蓉夾心奶油面包

傢裡淡奶油還有一點，可不想做蛋糕瞭，本來就不愛蛋糕。實在太膩瞭。突然想起老傢的這種椰蓉夾心奶油包，剛好傢裡也有椰蓉。材料齊全，今天就試試做做看，沒想到還成功瞭，味道超棒。主要是不膩。

主料：高筋面粉(200克)，白糖(25克)，酵母(4克)，雞蛋(1個)，黃油(50克)
　　輔料：淡奶油(100克)，果醬，椰蓉

面粉加入白砂糖先混合均勻。酵母用溫水化開加進去

在加入一個雞蛋。用筷子打散攪均勻。在慢慢一點點加入牛奶或水。攪至無粉狀在揉成團。

揉成團在加入軟化的黃油。

和好的面團放置發酵兩倍大。取出搟排氣。

取一部分搟開。

在從一頭壓卷成橄欖狀。

在放置發酵體積膨大。刷上蛋液。入烤箱180度。15-25分鐘。

淡奶油加入白砂糖打發。不喜歡奶油的原味，所以我加入瞭果醬。

烤好的面包取出放涼。在從中間切一刀。切開不切斷。表面抹上果醬。撒上椰蓉。

在從中間擠入奶油。完成。

椰蓉和奶油真的是絕配。一口氣吃瞭2個。

好吃還不膩。第二次做還擠上瞭果醬，更美味瞭。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。