山寨飛餅

模仿印度飛餅的做法，不需拋轉餅皮，隻要將餳發好的面團抹點油，往四周抻拉，拉開像紙一樣薄的餅皮，撒一些芝麻、蘋果粒、白糖，再折疊成長方形，在平底鍋裡煎制數分鐘，就可以在傢裡吃到酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飛餅，成本很低，味道並不遜色哦！

面粉500克加入一小勺鹽，倒入300-325ml的溫水，攪拌成雪花片，再揉成軟軟的面團，摘成一個100克重的劑子，把劑子揉圓，用油整個抹勻。

放在盤子裡，包好保鮮膜，送進冰箱冷藏一個小時以上。（註意：不是速凍，隻需冷藏）

將冷藏過的軟面團取出，放在案板上，再倒上一點油，壓扁。

用手掌輕輕壓開

繼續用手掌輕輕推開成厚薄均勻的薄餅皮。

用手提起一個角，輕輕往外邊拉開。

用雙手依次提起一個邊角，輕輕往外拉開，使之將餅皮拉得很薄。

整個餅皮抻拉得像紙一樣薄，即使有破洞也沒有關系的。

瞧，透明得可以看見手。

在拉好的餅皮上撒一些黑芝麻或白芝麻；

再抖撒一些白糖；

最後撒一些蘋果細丁。

開始折疊，雙手提起兩頭先折疊過來；

再提起另外兩頭往裡邊折疊。

將兩邊往中間折疊。

最後折疊成長方形就可以瞭。

電煎烤爐接通電源，開關旋轉至中火位置，倒入2茶匙油。

18.放入折疊好的飛餅煎烤1-2分鐘。

翻個面煎烤1-2分鐘，再放一點油。此時的火力要調小火慢烤。

如此反復翻來過去四到五次地煎烤，飛餅就煎烤好瞭。

將煎烤好的飛餅取出，用吸油紙吸取多餘的油，改刀切成條狀。

酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飛餅，入口嘎嘣脆，味道呱呱叫！