胡蘿卜發糕

剛剛做瞭兩個胡蘿卜發糕，雖然是第一次，但是相當地成功！心裡那個美阿，迫不及待地來給大傢分享！

主料：面粉(兩碗)，胡蘿卜(一個)
輔料：枸杞(適量)，葡萄幹(適量)，紅棗(適量)

胡蘿卜切小塊，半腕開水一起放入料理機打汁

熱胡蘿卜汁加入適量幹酵母，攪開，用這個水和面，面裡放入一些白糖，一定不能和硬，要很軟

面好後蓋上一塊濕佈放到空調房間發，現在的天氣大約兩個小時就發好瞭

發好的面揉一揉，不要多揉，分成兩塊，一塊放到蒸籠上（蒸籠上要鋪一塊濕的蒸佈），把枸杞、葡萄幹、蜜棗放到面上（傢裡有什麼幹果就用什麼），再餳十分鐘，開大火蒸

大火蒸二十分鐘關火，五分鐘後掀蓋，把蒸籠倒卡在盤子上，胖胖的軟軟的發糕就好瞭！

展示一下成品，做瞭兩個，一大一小。迫不及待地切下一塊和老公分吃瞭，又軟又甜，還有葡萄幹的酸味，真的很好吃啊！超有成就感！哈哈

1、一定不能和硬瞭面否則就不軟瞭2、蒸好後發糕會沾在籠佈上用手沾水把籠佈打濕就好撕下籠佈瞭

胡蘿卜做法技巧

一般的抽煙者之外，容易吸到二手煙的人，利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素，來維持呼吸道的粘膜組織的完整性，保護氣管與支氣管和肺部。1.胡蘿卜適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。

2.烹調胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。

3.維生素A為脂溶性物質，因此涼拌生食不利於吸收，當以油炒或與肉同煮為宜。

4.胡蘿卜選擇：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。

胡蘿卜的作用

腸胃不適、便秘、

夜盲癥、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小兒營養不良。

胡蘿卜食用禁忌

1.不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿卜

2.服用雙氫克尿塞時不宜食用

3.食用時不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失

4.食時咀嚼時間不宜過短

5.不可與紅白蘿卜同時食用

6.不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。

7.禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但隻有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

8.研究發現，婦女過多吃胡蘿卜後，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。