響螺雞腳湯

從東莞回傢的時候隨便買瞭點東西，其中就這個響螺片，也不知道怎麼吃，就百度瞭一下用來煲湯瞭。響螺滋陰養顏；雞腳健脾益氣、舒筋強骨；淮山補脾肺、固腸胃；枸杞潤肝清肝；黃芪補肺健脾。春天不宜大補哈，所以溫和一點。另外，雞腳富含膠原蛋白，美容的好東西啊~

主料：響螺片(一個)，雞腳(八個)，淮山(適量)，枸杞(適量)，黃芪(適量)
輔料：生薑(適量)

雞架化凍，清洗幹凈

雞架入湯鍋，加幾片薑片

加滿清水

丟兩隻八角，大火煮開，撇去浮沫，轉小火慢熬

發好的響螺片（其實我也不知道怎麼發，就用溫水泡瞭三個小時）

響螺切片

雞腳洗凈，斬去指甲

雞腳斬件

枸杞，淮山，黃芪

熬兩個小時後，撈出雞架薑片扔掉

把步驟8步驟9裡的東西放進鍋裡（這個湯之所以顏色這麼奇怪，是因為我在這裡加瞭前一天熬的豌豆濃湯，忽略，忽略，哈哈）

再慢慢熬上一個小時，加適量鹽調味即可

枸杞做法技巧

1.有酒味的枸杞已經變質，不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2顆，放入已經預熱的杯中，加入沸水泡10分鐘後飲用，有明目、益血、抗衰老、防皺紋之功效。

枸杞的作用

1.枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助於延緩衰老，延長壽命。

2、枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。

3、枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶 ，促進肝損傷的修復。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關系及毒性 研究，實驗結果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生。

4、常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

5、中國醫學科學院研究證實，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環磷酰胺的毒副作用，促進造血功能恢復，升高周圍血的白細胞數，對機體產生保護作用。

黃芪食用禁忌

患有發熱病、急性病、熱毒瘡瘍、陽氣旺以及食滯胸悶、胃脹腹脹等病癥者不宜食用