木魚牛腩面
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從東莞回傢的時候隨便買瞭點東西,其中就這個響螺片,也不知道怎麼吃,就百度瞭一下用來煲湯瞭。響螺滋陰養顏;雞腳健脾益氣、舒筋強骨;淮山補脾肺、固腸胃;枸杞潤肝清肝;黃芪補肺健脾。春天不宜大補哈,所以溫和一點。另外,雞腳富含膠原蛋白,美容的好東西啊~
主料:響螺片(一個),雞腳(八個),淮山(適量),枸杞(適量),黃芪(適量)
輔料:生薑(適量)
雞架化凍,清洗幹凈
雞架入湯鍋,加幾片薑片
加滿清水
丟兩隻八角,大火煮開,撇去浮沫,轉小火慢熬
發好的響螺片(其實我也不知道怎麼發,就用溫水泡瞭三個小時)
響螺切片
雞腳洗凈,斬去指甲
雞腳斬件
枸杞,淮山,黃芪
熬兩個小時後,撈出雞架薑片扔掉
把步驟8步驟9裡的東西放進鍋裡(這個湯之所以顏色這麼奇怪,是因為我在這裡加瞭前一天熬的豌豆濃湯,忽略,忽略,哈哈)
再慢慢熬上一個小時,加適量鹽調味即可
枸杞做法技巧
1.有酒味的枸杞已經變質,不可食用。
2.枸杞一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。
3.菊花3-5朵、枸杞1-2顆,放入已經預熱的杯中,加入沸水泡10分鐘後飲用,有明目、益血、抗衰老、防皺紋之功效。
枸杞的作用
1.枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質,有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化,減輕自由基過氧化損傷,從而有助於延緩衰老,延長壽命。
2、枸杞的性味甘平,中醫認為,它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說,枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外,枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平,對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證,枸杞還能治療慢性腎衰竭。
3、枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用,可降低血清谷丙轉氨酶 ,促進肝損傷的修復。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關系及毒性 研究,實驗結果表明,枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積,並促進肝細胞新生。
4、常吃枸杞可以美容,這點很多人都不知道。這是因為,枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力,另外,還能起到美白作用。
5、中國醫學科學院研究證實,枸杞能提高人體免疫力,在抗腫瘤治療中能減輕環磷酰胺的毒副作用,促進造血功能恢復,升高周圍血的白細胞數,對機體產生保護作用。
黃芪食用禁忌
患有發熱病、急性病、熱毒瘡瘍、陽氣旺以及食滯胸悶、胃脹腹脹等病癥者不宜食用