野番茄燒蘑芋

野番茄是一種藥食兩用的美味食材，經常在山裡、田野上都可以看到，相比於番茄來說，野番茄很小，但是味道比番茄的味道酸很多，因為它的酸味，所以經常會用來當做是開胃菜。

野番茄燒蘑芋是將野番茄和魔芋搭配著炒制成的一道美食，酸酸的味道可以開胃，而魔芋也有著降血壓降血脂的作用，所以對於有高血壓、高血脂的朋友們來說，這也是一道很不錯的菜肴。

野番茄燒蘑芋的做法教程：

1、蘑芋切成片再切成條。

2、把切好的蘑芋放入沸水鍋中焯一下，去除土堿味。

3、野番茄摘除根蒂後放水裡洗凈備用。

4、蔥、薑、蒜切碎，辣椒切段，大韭菜切段備用。

5、炒鍋上火，倒入適量食用油，下辣椒煸香後放入野番茄翻炒。

6、野番茄炒出汁後，放入蔥、薑、蒜炒香，再放入一匙面醬翻炒均勻

7、放入適量鹽和少許白糖翻炒均勻。

8、放入蘑芋翻炒一會。

9、放入大韭菜翻炒兩下，放入少許味精翻炒均勻即可。

成品圖：

野番茄燒蘑芋的美味小竅門：

1、蘑芋在烹制之前要先焯一下水去除土堿味。

2、野番茄學名丁茄，在翻炒過程中要用小火慢慢翻炒，讓野番茄自然出汁，不能用匙把野番茄壓爛出汁。以免生茄味重，影響口感。

野番茄燒蘑芋的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，細嫩有彈性的魔芋搭配著野番茄酸酸的味道，吃起來真是很美味呢。