自制豆沙餡

紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。我經常在煮稀飯的時候添加些紅小豆來吃，不過要是做成豆沙餡用途就廣泛瞭。可以做成紅豆包，可以做果醬湯圓，做面包的時候也可以加上，既滿足瞭口感，又增加瞭營養。

主料:紅豆(250g)，糖(70g)
輔料:水(適量)

紅豆淘洗幹凈浸泡一天

經過一天的浸泡豆子明顯漲大瞭許多，煮鍋加水剛好沒過豆子一點就可以

水開後就可以關火，蓋上蓋子讓其自然冷卻，冷卻後再重復一次這樣的操作，豆子就已經比較軟爛瞭

放入豆漿機裡按全豆豆漿鍵將豆子打碎

打完後的樣子

將紅豆泥放入炒鍋翻炒

加入白糖繼續翻炒

炒至水分基本蒸發沒瞭豆沙餡就做好瞭

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛