乳香烤雞腿

情人節是個浪漫的節日，燭光、玫瑰、西餐無一不在散發著浪漫的氣息，其實自己在傢動手也能輕松打造充滿愛味的浪漫西餐。香噴噴的烤雞腿，配上一杯濃香的紅酒，和你心愛的人一起在傢的溫暖下享受這個與眾不同的情人節，何樂而不為之呢~~

主料：琵琶腿(兩隻)
　　輔料：薑(3片)，香蔥(4根)，蒜(2瓣)，鹽(1/2茶匙)，生抽(2茶匙(10ml))，白糖(1/3茶匙)，蠔油(1茶匙(5ml))，腐乳(1茶匙(5ml))，白胡椒粉(1/3茶匙)，黃酒(2茶匙(10ml))，蜂蜜(1茶匙(5ml))，香油(2茶匙(10ml))

將琵琶腿洗凈後，用刀將雞腿去骨。

將薑、蒜切片，和白糖、鹽、胡椒粉一起放入去好骨的琵琶腿裡。

倒入黃酒。

倒入生抽。

倒入蠔油。

倒入蜂蜜。

倒入香油。

將腐乳一起放入琵琶腿。

把上述依次放入的調料和去骨琵琶腿充分拌勻，蓋上保鮮膜。放冰箱冷藏至少3個小時以上，但不要超過48小時。

將香蔥切段，放在鋪好錫紙的烤盤上，將醃制好的琵琶腿雞皮朝上放在香蔥上。

將琵琶腿的表面刷上油

烤箱提前預熱到200度，將烤盤送入烤箱中層，烤大約25分鐘，中途打開烤箱再刷一次醃制琵琶腿用的醬汁。烤好後取出，切成小塊，搭配一些蔬菜裝盤即可。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。