蒜蓉蒸絲瓜

簡介蒸一直是我廚房的主打烹飪方法，蒸菜不僅在制作的過程中無油煙，不會弄臟廚房。更重要的是，蒸制的菜品往往少油低熱量，更符合現代人的健康理念。我一向喜歡清鮮多汁的蔬菜，絲瓜便是其一，那種軟糯的口感非常討喜。加上絲瓜多汁，而絲瓜汁素有美人水之稱，堪稱物美價廉的護膚品，此外，絲瓜具有涼血解毒、除熱利腸之效，對於女性來說，絲瓜還含有防止皮膚老化的維生素B1和增白皮膚的維生素c，多吃絲瓜，能夠美白祛斑，使皮膚更加細嫩。對於整天奮戰在廚房，勤儉節約的主婦們來說，怎能不愛呢！

主料:絲瓜(1條)，小紅辣椒(6個)
輔料:蒜(4瓣)，鹽(少許)

蒜末中加入少許細鹽，攪拌均勻

絲瓜切段，碼入盤中

撒上蒜蓉和小紅辣椒末

表面澆一勺海鮮醬油，放入蒸箱的蒸盤中，用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可

絲瓜做法技巧

1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁塗敷患處。

2.絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

3.烹制絲瓜時應註意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

絲瓜的作用

保護皮膚、消除斑塊；

調理月經不順；

抗壞血病；

健腦美容；

抗病毒、抗過敏。