蜜棗小餅幹

第一次做這個餅幹，吃起來口感還不錯，很香。

主料：黃油(65克)，低精面粉(100克)，白糖(50克)，蜜棗(30克)
　　輔料：全蛋液(15克)

準備材料。

黃油軟化後加入糖用手動打蛋器攪拌均勻。

加入蛋液拌勻。

蜜棗切碎。

放進黃油裡拌勻。

低精面粉過篩後倒入到黃油裡，充分與黃油拌勻。

用手揉成面團。

放在案板上把面團整成圓柱體，放冰箱冷凍1小時。

冷凍好後切成0.5厘米的厚片，預熱烤箱。

把餅幹放在鋪瞭錫紙的烤盤上，170度，中層，18分鐘。

放涼以後可以放在密封的瓶子裡保存。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。