培根土豆焗飯

必勝客的培根土豆焗飯是好多人的大愛，其實做法相當簡單，自己動手，在傢也能吃到地道的美味！

主料：米飯(2碗)，土豆(1個)，洋蔥(半個)，培根(5片)
　　輔料：蔥(少許)，薑(少許)，馬蘇裡拉(適量)

將土豆去皮切丁，洋蔥切丁，培根切小片，馬蘇裡拉切絲，薑、蒜切碎蓉備用。烤箱200度預熱。

鍋內放少許玉米油，燒熱後將培根、薑、蒜，炒出香味。

然後放入土豆丁和洋蔥丁，與培根一起炒熟。

放入米飯，炒拌均勻後，加鹽、胡椒粉、吉士粉，出鍋。

將炒好的米飯放入焗碗，在上面均勻地撒上馬蘇裡拉絲，放入預熱好的烤箱，200度，中層，五分鐘。烤至馬蘇熔化成金黃色即可。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。