香辣魷魚蝦

自己在傢做好吃又高檔的香辣魷魚蝦吧，不必再到飯店花100多塊錢啦，隻需10幾塊到20塊錢就可以做一大盆瞭，快快動手給傢人一個驚喜吧~~~！！！！我沒有蝦瞭，所以隻放瞭魷魚，大傢見諒哈

主料:魷魚（蝦）(適量)
輔料:黃瓜(1根)，土豆(2-3個)，配菜(適量)

將魷魚用開水焯一下，如果是蝦的話就用油煎熟，可以蝦和魷魚都放一些。

將焯好的魷魚用簡單剪成適當的大小。

土豆條用油炸至金黃色，黃瓜切條，大蒜瓣半頭或一頭備用，一塊火鍋底料備用。

將鍋中放平時兩倍的油，將鍋底料化開後放入大蒜瓣炒香。

將魷魚放入鍋中炒兩下，再放入炸好的土豆條，最後放黃瓜，翻炒好放一點點鹽，如果覺得已經夠咸瞭就不用放鹽瞭，因為底料是咸的。

好瞭裝盤吧，如果以2根黃瓜，3個土豆（或紅薯，有點甜也好吃），8兩蝦和1斤魷魚的量來做，那是好大一盆瞭，吃的飽飽的。隻要20幾塊錢哦。

魷魚做法技巧

制作指導：

1. 食用魷魚的方法有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌，做湯，還可制成魷魚餡餃子和魷魚肉丸子；

2. 魷魚仔分切小塊，更宜入味；

3. 清洗魷魚：魷魚體內含有許多墨汁，不易洗凈，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將魷魚放在裝有水的盆中，在水中拉出內臟，再在水中挖掉魷魚的眼珠，使其流盡墨汁，然後多換幾次清水將內外洗凈即可。

4、魷魚幹先用清水浸泡3小時，撕去外皮後，放入調好的熱堿水（20%純堿、30%石灰水、50%開水）中再泡3小時左右，清水漂洗備用。

魷魚的作用

1.魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。

2.魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

3.防治貧血，魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

4.預防帶血綜合癥，降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。

5.預防糖尿病，促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的瞭。

魷魚食用禁忌

1.脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。

2.魷魚中含有導致痛風的物質，所以註意不要過多食用，痛風患者更應少食。