醬燜馬面魚

馬面魚在我們煙臺又叫扒皮狼，它營養豐富且肉厚刺少很受大傢喜歡，做法也很傢常。醬燜一下，配米飯和窩窩頭都挺好。

主料：馬面魚(1條)
輔料：蔥薑韭菜(適量)

馬面魚在市場買的時候已經給我處理好瞭，洗凈控幹水，準備好面醬料酒。

蔥薑切好待用

油熱後放花椒八角暴香

放入蔥花薑片繼續煸炒

加入豆瓣醬（也叫面醬），由於是醬燜所以量可以適當多點。炒香。

醬炒好後馬面魚下鍋

馬面魚一面煸好後翻面再煸一會，放入料酒。

鍋內加水，大火燒開轉中火燜15分鐘。

好瞭，出鍋，裝盤再撒點韭菜，最後再配上剛蒸好的窩窩頭。開飯吧。