香菇炒雜蔬

香菇炒雜蔬是一道在取材上比較隨心所欲的傢常小炒菜，這裡選用的與香菇搭配的對象有胡蘿卜、青椒、肉絲，都是很常見的食材，吃起來也是比較有味的，在做的時候你也可以加些自己喜歡的食材進去，同樣的方法炒制，在做法上也沒有什麼技巧之類的，很容易，隻需要分別將各種食材處理熟瞭就可以瞭。

香菇炒雜蔬的做法教程：

1.幹香菇泡發一晚上切片，胡蘿卜、青椒、裡脊肉切絲，大蒜、蔥、小辣椒切碎。

2.香菇焯水撈出，瀝幹水分。

3.鍋內加油放胡蘿卜絲煸炒，加鹽炒至變色發軟，盛出。

4.鍋內加油放入肉絲煸炒，加蔥、薑、大蒜、小辣椒煸香。

5.放入香菇煸炒出香味，加鹽、味極鮮調味，翻炒均勻。

6.倒入胡蘿卜絲，加青椒絲翻炒，滴入香油拌勻即可。

成品圖：

香菇炒雜蔬的美味小貼士：

1.幹香菇要提前泡發。

2.香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。

3.香菇不宜和鵪鶉蛋一起吃，面部易長黑斑 。

香菇炒雜蔬的做法介紹到這裡就結束瞭，其實這裡的食材搭配比較隨意，如果傢裡沒有這些食材，或者是不喜歡這些食材的朋友，也可以換成別的食材同樣的方法炒制，也很美味。