阿拉棒

減肥是女人一輩子在奮鬥的事情，吃瞭減減瞭再吃。也許你有這樣的擔心：餅幹、蛋糕吃多瞭會發胖。但是還嘴饞，總是想吃點東西磨磨牙，那絕對不能錯過這款小點心低熱量的磨牙阿拉棒。 阿拉棒在一般餅幹中屬於熱量低，適合減肥者想吃又怕胖，但嘴裡沒得吃還難受的MM們減肥用。

主料：低筋面粉(260g)，糖粉(50g)，雞蛋(2枚)，可可粉(10g)，無鹽黃油(15g)

黃油室溫下軟化後糖粉、雞蛋混合

低筋面粉過篩倒入粉盆中，揉成面團。

面團均分成兩份，其中一份揉入可可粉

用保鮮膜包好，靜置松弛半個小時。

松弛好的面團搟成厚度為0.5厘米的長方形面片。

切成等寬的條形。

烤箱預熱180°中層、25分鐘，烤到表面微黃即可。

1、面片搟不成長方形也無妨隻是做出來的阿拉棒長短不一不影響口感2、切條盡量使其寬度和厚度一致這樣做出來的阿拉棒外形美觀3、如果沒有低筋面粉可以用普通面粉（富強粉或者標準粉）和玉米淀粉按照41的比例搭配來代替效果是一樣的4、糖粉不能用細砂糖代替如果買不到糖粉可以把細砂糖用料理機磨成粉就可以瞭小常識 Grissini（阿拉棒） 意大利式硬面棒 這種金黃色香脆的硬面棒是起源於意大利的杜林(Turin) 現在則是處處可見 其大小可從火柴棒般的細小直到傢庭自制的指節般地粗壯 意大利的烘焙師傅會利用各種剩餘的面團來烤這Grissini也可加些芝麻或是Poppy seeds更添風味我稍作改良使原色面團和巧克力面團結合色澤看上去覺得更加想入口一些

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。